“Cómetelo“, un programa de cocina, que se emite en Canal Sur Televisión,  en el que cada día el chef Enrique Sánchez nos propone una receta original y de fácil elaboración con productos cien por cien andaluces, ha grabado en la finca de Mi Cosecha, huertas ecológicos. Próximamente una receta y plato del programa será elaborada con productos de nuestros huertos. Ese mismo día, además, se hará un recorrido cercano por La Rinconada y su comarca para fomentar el conocimiento, valoración y consumo de nuestros productos agroalimentarios, naturales y ecológicos.

Con la bajada de temperaturas (ya era hora) los primeros brócolis de la temporada están siendo recolectados en nuestros huertos. Uno de nuestros hortelanos no ha tardado en enviarnos foto y sencilla receta de un riquísimo plato que pasamos a compartir con vosotr@s:

Revuelto de brócoli y queso

Ingredientes: 1 brócoli, 1 diente de ajo, 1 cebolla, 3 huevos, 1 cucharada de aceite de oliva, sal, pimienta molida y perejil.

Paso 1. Cortar las ramitas del brócoli y ponerlo al vapor en una cazuela con agua. Tarda entre 10 y 12 minutos en estar en su punto.

Paso 2. Mientras se hace el brócoli, en una sartén vamos salteando el ajo y la cebolla, cortada en trozos pequeños, con una cucharada de aceite.

Paso 3. Escurrimos el brócoli y seguimos removiendo la cebolla y el ajo para que no se queme.

Paso 4. Hacemos trocitos más pequeños del brócoli y los echamos en la sartén con la cebolla y el ajo. Removemos 3 minutos.

Paso 5. Añadimos los tres huevos, sal, pimienta y perejil y removemos durante 2 o 3 minutos hasta que cuaje el huevo.

Paso 6. Añadimos el queso a la sartén y seguimos removiendo durante 3 o 4 minutos hasta que quede fundido.

¡A comer!